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美食
  • 【咖啡甜点】

    在焕发青春的日俄老建筑里,品一杯香醇咖啡,读一段岁月静好,看庭院的盛放与芬芳,是大连情调;面朝大海,细嗅繁花,看海鸥翱翔,听船艇鸣笛远航,搅着卡布奇诺,回忆或是憧憬,是大连情调;即使在繁华最深处,也会总一处静谧,写满优雅与格调,让人来得及去思考时代的更迭与变迁,这就是大连情调。遇见咖啡恋上熊以泰迪为主题的一家店,老板是给世界许多著名订货商代工高档泰迪的,所以店里的泰迪可不是泛泛之辈,其中有几款藏品是手工全球限量,价格得5位数左右了。咖啡豆全是阿拉比卡的,纯正香浓,回味悠长。关键是可以随便拍照,抱上茸茸的泰迪拍套萝莉小清新风,是不是超赞。地址:中山区太阳街16...

  • 【大连老菜】

    大连老菜特点是以鲁菜为基础,以海鲜为特色,原因在于大连人大部分是从山东省过来的,大连菜受胶东菜的影响很大。而以海鲜为特色,则是由于大连三面环海、一面环山的地理特点。大连海鲜与南方海鲜有什么区别,同样一道菜,在广州与大连做出来就是两个味道。广州的炒海螺,品相就比较硬实,海螺的味道也比较重,而大连菜以保持海鲜的原味为主,所以炒出来的海螺则是外脆里嫩,口味尽量保持了海螺的原味。不仅如此,海螺的品质也有所不同,大连位于辽东半岛最南端,东濒黄海,西临渤海,海岸线1906公里,四季分明。更为重要的是,海水温度偏低、盐度偏高。长年生活在这种低温、周年温差大、高盐度的海水中...

  • 【农家菜】

    “东北的猪肉炖酸菜,本地的铁锅饼子鱼。”说的就是大连农家菜的特点猪肉炖粉条对于农家菜来说最出名的莫过于猪肉炖粉条了,猪是农家自己养的笨猪,吃的也是家里粉的天然饲料,完全是自然喂养,不使用任何催长剂,搭配上酸菜和粉条,用文火慢慢地炖,这样汤的味道才会更浓,肉的味道才会更香,吃到口中的感觉是又软又烂,回味绵长。海菜包子海菜、白菜、肉(最好是炼过的肥肉)再加一点普通的生肉。跟包普通包子一样,把这3样东西都剁成馅,海菜可以多一点,白菜少一点。跟做饺子馅一样,放调料、豆油。然后就可以包了,包成包子就行了。蒸15-20分钟左右,包子熟了,有海菜的味道就可以开锅了。海菜在...

  • 【烧烤】

    大连的烧烤是市井生活最不可缺少的一部分,大连的烧烤,因为有海鲜,别其他地方多了许多美味元素,因此,大连的烧烤又叫做海鲜烧烤。大连特色海鲜烧烤:海鲜能顶半边天在大连,有一批以大连特色海鲜主打的烧烤店,各种时令海鲜如花盖蟹、虾爬子、海蛎子、海螺、海肠、蚬子等都能鲜活开烤甚至直接生吃,再配上未腌制的各种牛羊肉串,真是好吃到流泪。锦州烧烤:凝练提精特色鲜明近年来,锦州烧烤在大连红得发紫,原因有三:一是食材丰富,海鲜、肉类、蔬菜等应有尽有;二是手法独特,有生烤和熟烤之别,讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”;三是口味独特,调味料多达十几种,让人食而不腻。韩式烧烤:味浓醇厚鲜嫩多...

  • 【火锅】

    没什么比初冬的时候,在渐冷的天气里去吃一顿暖暖的火锅,更惬意的事了。我认为在大连火锅分四派:麻汁酱领衔的本土派,讨个好彩头的豆捞派,铜火锅涮煮的京派,麻辣当家的川派。舌尖上中国对炒辣料细节的讲述,让爱辣一族对川派火锅,欲罢不能,小编就以身试辣,体验了四家在大连受欢迎的川派火锅。虽然不承认,一年又一年我也上了年纪,在传承和创新的这条数轴上,慢慢更倾向前者,欣赏固有之美的同时,不去承认打破常规的美妙。今夜的朝天门,本不属于川派火锅的虾滑,亮瞎我眼,原来海鲜不排斥川派,红汤也能衬托虾滑的鲜美。在许多四川火锅店,看到点虾滑、海蛎子之类海鲜的桌,我向来是鄙视的,川锅里...